蛋花丝瓜汤的制作方法如下：
1. 准备材料：丝瓜480克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，大葱5克。
2. 步骤1：将丝瓜去皮，切成菱形块，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，并加入盐。
3. 步骤2：将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用小火煎至金黄色，然后取出。
4. 步骤3：将煎好的鸡蛋块切成小块。
5. 步骤4：在锅中加入大豆油，放入葱末爆香，加入丝瓜翻炒至软化，再加入约1920克的开水，煮沸约5分钟。
6. 步骤5：将切好的鸡蛋块放入锅中，继续用旺火煮3分钟，待汤汁变白时，加入盐，然后将汤倒入汤盆中即可。
烹饪小贴士：
1. 丝瓜本身带有天然的甜味，无需额外添加调味料，非常适合给宝宝食用。
2. 丝瓜的口感甘性平，具有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等多种功效。
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能有效保护孕妇皮肤，使皮肤保持洁白、细嫩。此外，丝瓜还具有药用价值，具有清凉、利尿、活血、通经、解毒等功效。
推荐人群：备孕、孕期、月子/产后儿童。
忌食人群：婴儿。